A hétvégén disznótoron vettem részt.Mikor szétszedtük a fejét,levágtuk a pofacsontot,mondta az unokatestvérem,hogy vigyem be,süssék meg a pecsenyével.Néztem,mint a lukinyúl,mert mi a vese-velő pöribe főztük idáig meg.Mondtam is unokatestvéremnek,mire azt válaszolta:az a ti bajotok.Persze az ebédnél rámarkoltam,hát valami csodálatosan finom,omlós portékává alakult át.Ilyen finom pecsenyét még nem ettem!
Nálunk a fej egybe megy az abáléba, présnek. Sajnos soha nem került még bele se a nyelv, se a pofahús.
Nem is érdekel engem más a disznóölésből csak a főtt hús.
