Fórumtalálkozó 2016

[Boar]

Többen kértétek a mics receptjét a találkozón is, azóta is. Azzal kezdeném, hogy természetesen Lehel érdeme a dolog, az alap receptet és technológiát tőle kaptam. Annyiban változtak az összetevők, hogy egy székely úriember tanácsára a borsikafüvet avagy csombort őrölt borókabogyóval váltottam fel, ha vadhúsból készül a mics, tanácsadóm szerint azzal is finom, a csombor pedig megosztó fűszer, nem mindenki szereti.
A "fórumtalis mics":
-2kg sertéscomb
-1kg zsírszalonna
-1-1,2 kg őzhús nagyon alaposan lehártyázva, lefaggyúzva.
Kilogrammonként kell bele
-1 teáskanál paprika
-1 teáskanál őrölt bors
-1 teáskanál őrölt borókabogyó
-1 csipet őrölt szegfűbors
-1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
-18 gramm só(a sóra nem volt utalás a receptben, a sütőkolbász sózása szerint számoltam)
-2 gerezd fokhagyma
-2 dl húsleves.
A húst eredetileg kétszer illenék darálni de én nagyon aprólyukú tárcsát használtam és egyszer daráltam őket.
Két nappal a sütés előtt szoktam volt nekiállni. Első nap ledarálom a húst(és vele a fokhagymát), befűszerezem, ahogy gyúrom, úgy öntöm hozzá a húslevest mindig annyit amennyit felvesz de a két deci ami a receptben van, simán belemegy. Addig gyúrom amíg egy homogén "paszta" lesz belőle. Ekkor letakarom és megy a hűtőbe. Másnap átgyúrom és mivel nagyobb mennyiségeket szoktam csinálni, előszedem a kisebbik hurkatöltőt és azon nyomom át, amikor a kinyomott "hurka" felfekszik a négy ujjamra, akkor húzom el, így lesznek akkora darabkák mint a talin láttátok.
Dobozolás, másnap faszénparázson sütés.
Abból a négy-négy és fél kiló alapanyagból amit írtam, olyan 140-150  mics lett, a hurkatöltő vékonyabb csövét használva.
 

[Horrido]

Külön köszönet mindenkinek!
A törcsapattal ismerjük egymást sok éve, az új szereplők pedig
nagyon szimpatikusak és barátiak voltak, most már a törtscsapat
részei.
Külön tisztelet Wildhegernek! Eddig is tudtuk, hogy szarvas ügyben
nagyon hozzáértő, de mostani remek előadását meghallgatva és utána személyesen beszélgetve
nem csak hozzáértő, hanem emlőstan és szarvas ügyben SZAKÉRTŐ!
Őrhalmi Csaba sípjai pedig tökéletesek voltak!!! Már csak egy
olyan fiús síp kellene, meky csalja be az izét...😀😀😀😀
Köszönöm, hogy ott lehettem és jól érezhettem magam!
Hansi

[Plank Csaba]

 Sziasztok! 

 Reméljük, hogy mindenki szerencsésen hazaért! Köszönjük szépen a szombati napot a szervezőnek, szervezőknek és nektek! Nagyon jól éreztük magunkat és végre, hosszú idő után személyesen is megismerhettelek, megismerhettünk  benneteket!
Legközelebb próbáljuk úgy időzíteni, hogy egész hétvégén ott tudjunk lenni! Érdekesek voltak az előadások, sajnos Wildheger előadásának csak a végére értünk...Őrhalmi Csaba pedig amit művelt síppal, dobbal, nádi hegedűvel... A szakácsok nagyon finomat főztek és sütöttek! Főleg aki önként vállalta...   Goldi Bácsi, nagyon jól éreztük magunkat! Horridonak pedig a törtscsapat tagságot!     
 Köszönjük, hogy ott lehettünk!
 Jövőre találkozunk! 

[Plank Csaba]

[Plank Csaba]

[Plank Csaba]

 Itt éppen arról folyik a tanácskozás, hogy kell -e még bele só!     

[Bobakos]

Üdv nektek!

Látom megint egy nagyon jó hangulatú találkozón vagytok túl!
A magam részéről ehhez a jó hangulathoz csak annyit tudtam hozzátenni, hogy nem mentem el.  
Nagyon sajnálom, hogy nem tudtam ottlenni veletek!
A fiaimnak pedig el sem mertem mondani, hogy most van. (Volt)  

Remélem jövőre úgy tudom alakítani a dolgaim, hogy ott lehessek!
Talán még benn tudok maradni a "törtscsapatban"!

Elismerés a szervezésért, és a lebonyolításért!  

[Anti]

Sziasztok! 

Megint egy fantasztikus hétvége van mögöttünk! Köszönet minden szervezőnek, szakácsnak, előadónak és mindenkinek akikkel együtt lehettünk! 
Sajnálom, hogy néhányan az utolsó pillanatban voltak kénytelenek lemondani a részvételt. (Godena, Rzoli) 

Szerencsére idén is sok gyermek gyűlt össze, így ők is igazán élvezni tudták a találkozót.

A gyerekek gyorsan egymásra találtak:



A nagy csapat:



Lövészet "oktatás":



 

[bird0]

Eddig is vérzett a szívem, hogy nem tudtunk elmenni, - bár volt egy halvány reménysugár, hogy egy félnapra oda érek,de... sajnos 
Ahogy a képeket nézem, hát méginkább 
Na de majd jövőre.
Gratulálok a szervezőknek,sárgán irigykedek a résztvevőkre.
Tisztelettel: Laci

[J.vadász]

 
Üdvözlet Mindenkinek!
 Most, hogy "letisztultak a dolgok"...
Sajnáljuk, hogy nem tudtunk  tovább maradni, de még kötelezettségeink voltak a Keresztlányunkkal
kapcsolatban.
 Szájtátva néztem a Wildheger előadása alatt az általa évek-évtizedek alatt összegyűjtött anyagot.
Nagyon hasznos volt Őrhalmi Csabi bemutatója, amit gyakorlati tapasztalatokkal is alátámasztott.
Tudtunk tanulni megint, mert tanulni nem szégyen!
 Feltöltöttem még egy pár fotót, ami tegnap este már nem fért fel.
Most meg megyek tanulni a holnapi vizsgáimra...

 

[Bartalis László]

Sziasztok!

Ez megint egy nagyon jó hangulatú "hangulatjavítók" tekintetében nagy választékú találkozó volt.
Köszönjük  Gézának a szervezést , a szakácsoknak a kiváló kaját.
Az külön jó volt,hogy a vadászat szakmai részéből is magas szintű ismereteket szerezhettünk Wildheger és Csaba előadásában.

Üdv
Ádám,Dávid,Kati és Laci

[huszlavika]

Üdv Mindenkinek!

Én is szeretném megköszönni mindenkinek, elsősorban azoknak, akik a szervezés sokszor hálátlan feladatát magukra vállalták (valamint velkám-ragualkotás terén is jeleskedtek) – Gézának és Voldinak (aki új művésznevet is kapott az ifjúságtól, és a következő performanszát „Goldi bácsi bőségszaruja” címen jegyezhetjük majd talán…. ), Boarnak, aki bárhogy tűzött a nap, folyamatosan állta a sarat bogrács és a grill között, nagyon nehezen utánozható „mics,-rablóhús,-és tárcsás pácolt vaddisznószeletek a hosszú harcban megfáradt gyomornak” műveket hozott létre , és valóban nagyokat alkotott (még az időzítése is tökéletes volt mindegyiknek)…….Sanyinak, aki annyi jó indulatú belekotnyeleskedés ellenére is bajnok pörköltet hozott össze , és azoknak – felsorolni is hosszú lenne – akik annyi jóféle otthonival emelték a kulminális élvezetek színvonalát, kezdve a keleti végekről származó szalonnától a szarvas kolbászokon keresztül egészen a sütemény hegyekig, valamint a hölgyeknek akik ezeket a finomságokat megalkották …. továbbá teljesen lehetetlen lenne felsorolni mindenkit, akik nélkül mindez nem jöhetett volna létre.
Részemről csodálat illeti a két előadót is, akik mindketten a maguk nemében utánozhatatlant hoztak, le a kalappal Wildheger és Őrhalmi Csaba előtt!
Személyesen legalább ennyi gyakorlati tudnivalót merítettem prof. Dr. habil Veszprémi Géza tanár úr tárgyalástechnika gyakorlati oktató órájából, amely „Hogyan szereljük le békésen, asszertív tárgyalás technikával a gazdaságilag ellenérdekű felet, aki nagyon határozottan be a karja rajtunk vasalni az általa remélt elmaradt hasznát…?” alcímen szerepelt a rögtönzött programban.

Mindenféle meteorológiai „ijesztegetések” ellenére az időjárás is nagyszerű formáját hozta, szóval ez ügyben sem volt panaszra semmi ok….

Összefoglalva, köszönöm még egyszer mindenkinek, akinek áldozatos munkája nélkül nem jöhetett volna létre ez a nagyszerű találkozó!!!

 

[vegeza]

Az írások, a képek alapján úgy érzem, jól éreztétek magatokat.
Érdemes volt megszervezni!!!!!!!!!!
Köszönöm hogy eljöttetek.
 

[Lajos bácsi]

Én is köszönök mindent.
Sajnos a szombati disznók átk... bennünket.
A családi program (béke)  viszont kipipálva.

Attila!

Úgy rémlik csináltál pár fotót péntek este.Átküldhetnéd privátba.

Hansi! 

Valamelyik nap hívlak.(A bevallások után.)

[Boar]

Az írások, a képek alapján úgy érzem, jól éreztétek magatokat.
Érdemes volt megszervezni!!!!!!!!!!
Köszönöm hogy eljöttetek.
 

Jó volt Géza, jól megcsináltad.
Jó volt személyesen találkozni sokakkal, még veled is    Előtte azt hittem rólad, egy kekeckedő g.ci öregember vagy. Most, hogy megismertelek, már tudom, hogy egy kekeckedő g.ci öregember vagy...de aki olyan kemény, hogy bemegy a borz után a kotorékba, annak ezt természetesen nem merem a képébe mondani...
Szerencsés csillagzat alatt zajlott a fórumtalálkozó. Ákos nem ért rá, az idő jó volt, a kaja és a pálinka elég volt, mi kell még?
A szakmai programokon túl még Hanzi is tartott egy bemutatót, hogy a távfelügyeletes lopásgátló rendszer deaktiválása egy S6-os négykarikásban milyen összetett és bonyolult feladat, pláne ha a sofőr részeg , Sakactól megtanulhattuk, hogyan kell poncihter módra spórolósan főzni a vaddisznópörköltet, Volditól meg azt, hogy a fogyásért bizony sokat kell rázni...és nyelni...
A fórumtalálkozó egyetlen negatív momentuma az volt, hogy én sasszemmel felfedeztem egy üvegnyi ecetes almaparikát ami valahogy elkerülte a tápláléklánc alacsonyabb fokán lévők vaksi tekintetét, rárepültem, lecsaptam rá, zsákmányul ejtettem...de amikor jóízűen elfogyasztottam volna megjelentek körülöttem a potyaleső varjak, szarkák...addig zaklattak míg végül nagylelkűen odavetettem eléjük a koncot...