Pálinkás jó reggelt!

[Soma]

Pálinkás jó estét ! Ismeri, netalántán használja valaki ezt a fajta pálinkafőzőt?
http://www.pankapalinkafozo.hu/products/duplafalu-aromadusitotornyos-leparlo-berendezes

Szia Fomec!
Van már róla tapasztalat?

[Fomec]

Szia Fomec!
Van már róla tapasztalat?

Szia Soma!

Meghagytam akkor úgy 150 liter körüli cefrét, hogy majd kifőzöm a barátom főzőjével, de idő hiányában elmaradt a kísérlet. Aztán 2 hónap elteltével kifőzettem a szokott pálinkafőzdében. Vagy másfél literrel kevesebb lett a kihozatal. A minősége nem változott szerencsére.
Talán ilyen főzőt szeretnél vásárolni?

[Soma]

Szia Soma!

Meghagytam akkor úgy 150 liter körüli cefrét, hogy majd kifőzöm a barátom főzőjével, de idő hiányában elmaradt a kísérlet. Aztán 2 hónap elteltével kifőzettem a szokott pálinkafőzdében. Vagy másfél literrel kevesebb lett a kihozatal. A minősége nem változott szerencsére.
Talán ilyen főzőt szeretnél vásárolni?

Szia Fomec!

Igen, ilyet néztem ki. Jövőhéten megyek megnézni, Dunaharasztiba. Előtte jó lenne
egy pár infó a párlat minőségéről, és a berendezés kezelhetőségéről, esetleges hibáiról.

[Fomec]

Szia Fomec!

Igen, ilyet néztem ki. Jövőhéten megyek megnézni, Dunaharasztiba. Előtte jó lenne
egy pár infó a párlat minőségéről, és a berendezés kezelhetőségéről, esetleges hibáiról.

Szia!
Az a baj, hogy a párlat minőségét nem tudom megítélni, mert a barátom alkalmazottai szinte "mindent" beleraktak a cefrébe. Egy adalék csak a történethez: kérdi tőlem, hogy nem kell-e a társaságnak 800 kg alma, vagy nem akarom-e lecefrézni? Csak az a baja, hogy nagyon rothadt már. Mondtam neki, hogy köszönöm nem. Aztán mégis lecefréztette ő. Természetesen az ebből készült pálinka alapján nem lehet a főzőt megítélni. Ő vett hozzá réz katalizátort. Szerintem a készülék, így gépész szemmel, precízen legyártott holmi. Ha megvett, megveszed, akkor főzzél benne nagyon sok finom pálinkát! /Akár bitumenest is!/

[Fomec]

Viszont elkészült a darálóval cefrézett almapálinka. Hatszázötven liter lett a cefre, ebből 62,7 liter 50% párlat készült. Nagyon elégedett vagyok vele. Csak fajtaélesztőt adtam hozzá, pektinbontót nem. Természetesen "kaposvári napfényt" sem. /Ha jól tudom ott van már csak cukorgyárunk./ Nem tudom kinek milyen tapasztalata van, de én úgy vettem észre, ha a cefre 16-20 C°léghőmérsékleten erjed, nagyobb lesz a kihozatal.

[Németh Lajos]

Szia Fomec!

Igen, ilyet néztem ki. Jövőhéten megyek megnézni, Dunaharasztiba. Előtte jó lenne
egy pár infó a párlat minőségéről, és a berendezés kezelhetőségéről, esetleges hibáiról.

Nos, mi a helyzet főzőügyben?

[Soma]

Nos, mi a helyzet főzőügyben?

Alakul az ügy. Azóta futottam pár kőrt, kihasználva a cefre mentes időszakot, alaposan körbe jártam a kérdést.
Utána néztem a szerbiai lehetőségeknek is /Eb javaslatára/. Kint a helyszínen, kupuszinai barátaim segítségével, megtekintettem pár berendezést.
Utána néztem a magyarországi gyártók berendezéseinek is. Ezek némelyikéről a helyszíni beszélgetések közben kiderült,
hogy csak forgalmazók. A telefonba még a gyártók közé sorolták magukat, de amikor személyes találkozón egy-két változtatást
kértem a berendezésen, minden áron le akartak beszélni róla, olyan fizikát meghazudtoló elméletekkel, hogy kihúztam őket
a leendő eladók közül. Két olyan gyártóra akadtam végül, amelyik hajlandó változtatni egy-két apróságon.
Az aprólékos körbejárás után vettem egy morfondírt, majd két napot használva, meghoztam a döntést és az egyik magyar
gyártótól megrendeltem az egylépcsős készülékét. Három hét múlva szállítja az ígérete szerint. Az eredményről remélem a következő
Fórumtalin hosszasan beszámolok, bemutatóval egybekötve.

[Németh Lajos]

Nagyon kíváncsi vagyok az eredményre.

[Fomec]

Nagyon kíváncsi vagyok az eredményre.

Szia Lajos!
Te főzöd vagy főzeted a pálinkáidat?

[Németh Lajos]

Szia Lajos!
Te főzöd vagy főzeted a pálinkáidat?

Természetesen főzöm.

Majdnem azt írtam, hogy hátulról.
Volt ugyanis a k-i tsz-nek egy melléküzemága, ahol 24 órában gyártottak - mondjuk - műanyag Hápi kacsát. Szinte kizárólag asszonyok dolgoztak benne.
Az éjjeli őr egyik éjszaka dörömbölt az ajtón.
Egy asszony kinézett a zajra.
 - Mit akar?
- Köllene egyet basznyi!
- Hát hogyan gondolta ezt?
- Természetesen hátulról!
Ebből aztán szállóige lett, ha nagyobb társaságban valaki kiejtette a száját a "természesen" szót, a kórus rögtön rávágta: "hátulról". 

Szóval főzöm, két menetes, hagyományos kisüstön.

[Fomec]

Természetesen főzöm.

Majdnem azt írtam, hogy hátulról.
Volt ugyanis a k-i tsz-nek egy melléküzemága, ahol 24 órában gyártottak - mondjuk - műanyag Hápi kacsát. Szinte kizárólag asszonyok dolgoztak benne.
Az éjjeli őr egyik éjszaka dörömbölt az ajtón.
Egy asszony kinézett a zajra.
 - Mit akar?
- Köllene egyet basznyi!
- Hát hogyan gondolta ezt?
- Természetesen hátulról!
Ebből aztán szállóige lett, ha nagyobb társaságban valaki kiejtette a száját a "természesen" szót, a kórus rögtön rávágta: "hátulról". 

Szóval főzöm, két menetes, hagyományos kisüstön.

És ez természetesen nem a két menetes főzésnek szól!

[Fomec]

Amiből lekvárt lehet főzni abból pálinkát is. 

[Troja]

Még nem késő elkészíteni!!

Dió pálinka recept:
"Hozzávalók:
-2 liter almapálinka,
-30 szem zöld dió,
-egy evôkanál kálmos gyökér,
-fél szerecsen dió,
-5 szem szegfûszeg,
-egy k.k. ánizs,
-egy k.k. fahéj,
-egy k.k. kardamom ,
-fél kilogramm méz,
-1 narancs héja feldarabolva.
Elkészítése: a zöld diókat felszeleteljük, egy uborkásüvegbe tesszük és ráöntjük a pálinkát. A fûszereket kissé megtörve belérakjuk. Három hétig meleg helyen tartjuk, és naponta vagy kétnaponként megkavarjuk, majd leszûrjük. . A mézet 2-3dl vízzel felforraljuk, majd lehűtjük, és a leszûrt diókivonathoz keverjük. Ízlés szerint állítjuk be a szesz erôsségét.Üvegekbe szûrjük és legalább egy hónapig tovább érleljük, ha elállna, egy év után az igazi. Méz helyett a bátrabbak cukorral is csinálhatják, de juhar sziruppal is jó lehet. Elképzelheted, hogy milyen jó lehet ez a recept, ha ebből nem küldtem a fórum találkozóra. Ördög Piál"

[Soma]

Még nem késő elkészíteni!!

Dió pálinka recept:
"Hozzávalók:
-2 liter almapálinka,
-30 szem zöld dió,
-egy evôkanál kálmos gyökér,
-fél szerecsen dió,
-5 szem szegfûszeg,
-egy k.k. ánizs,
-egy k.k. fahéj,
-egy k.k. kardamom ,
-fél kilogramm méz,
-1 narancs héja feldarabolva.
Elkészítése: a zöld diókat felszeleteljük, egy uborkásüvegbe tesszük és ráöntjük a pálinkát. A fûszereket kissé megtörve belérakjuk. Három hétig meleg helyen tartjuk, és naponta vagy kétnaponként megkavarjuk, majd leszûrjük. . A mézet 2-3dl vízzel felforraljuk, majd lehűtjük, és a leszûrt diókivonathoz keverjük. Ízlés szerint állítjuk be a szesz erôsségét.Üvegekbe szûrjük és legalább egy hónapig tovább érleljük, ha elállna, egy év után az igazi. Méz helyett a bátrabbak cukorral is csinálhatják, de juhar sziruppal is jó lehet. Elképzelheted, hogy milyen jó lehet ez a recept, ha ebből nem küldtem a fórum találkozóra. Ördög Piál"

  vanília rúd?????????  

[Erdojaro (Molnár Attila)]

Klasszikust csak pontosan!