Tepsifüles magazin

[Voldi]

Melyik az a nem horror árú vákuumozó készülék ami még elfogadható, gondolkodom erősen a beszerzésén?

Mit ajánlanátok, a hozzászólásokban említetteken kívül esetleg? Ja, és ami kapható is.

Kösz: Voldi   

[Boar]

Melyik az a nem horror árú vákuumozó készülék ami még elfogadható, gondolkodom erősen a beszerzésén?

Mit ajánlanátok, a hozzászólásokban említetteken kívül esetleg? Ja, és ami kapható is.

Kösz: Voldi   

A Doki féle gép most akciós:
http://www.sousvidehungary.hu/lavaV300Akcio

[nagysas]

A Doki féle gép most akciós:
http://www.sousvidehungary.hu/lavaV300Akcio

Grúbénál 125. Csak azért írtam, hogy ha ez tetszene meg és nincs már akció, akkor is van kb. ennyiért. 

[Voldi]

A Doki féle gép most akciós:
http://www.sousvidehungary.hu/lavaV300Akcio

Ennél olcsóbb, de még használható gépet keresnék.

[Boar]

Ennél olcsóbb, de még használható gépet keresnék.

Keress rá a "Takaje" gépekre. Ezeket a facem/tre spade gyártja, általában jó cuccaik vannak.

[ingerelt]

Mondjuk én érlelés és vákuumozás után nem szoktam fagyasztani,de úgy is jó.Viszont mindig engedi a zsírját és egy-egy csomag megbontása után az folyik szanaszét, így ez a papírtörlős megoldás nem is rossz ötlet!Legkozelebb kipróbálom!

Mondjuk nalam a zsirjat nem engedi mert mejhutes utan mindjart normal hutobe tartom.
- Ami viszont nem kivanatos (de ertheto)hogy kozvetlen kivetel utan para csapodik a feluletere. Nem nagyon kell vele foglalkozni. En az egyik oldalat kinyitom es nyitott szajjal fulfele tartva, egy nap alatt kiszarad.
Csak ilusztralas kepen, (nem kostolo)

[Boar]

Keress rá a "Takaje" gépekre. Ezeket a facem/tre spade gyártja, általában jó cuccaik vannak.

Nincs mit, szívesen...

[Voldi]

Nincs mit, szívesen...

Nem volt időm megnézni eddig, de láttam és köszönöm.

Eléggé frusztráltnak tűnsz, iszol te rendesen?   

[ingerelt]

Sajnalatos mogon ebben a modumban nem lehet izeket atadni de , aki evet mar jot az a kovetkezokben leirtak alapjan biztos raismer az izekre es ha nem is 100%-ban (mert vegul is javorhus ami a szoban forog) megkozelitoleg konnyen beazonositja!
A tegnapelott bemutatott javorhusrol leven szo meg mindig. Leven ket darabom, ugye az egyik a nagyobbik az ment vadasnak. Annak rendje es modja szerint, besozva es rendesen korulrakva “vegetarianussal” repa, feherrepa, zeller, baberlevel, na meg ugye az almaszeletek amik el nem maradhatnak…….. letakarva, be a hutobe, naponta megforditva, legalabb negy napig!
Es a kisabb darab? (vegul is amibol let 9 szelet)  olyan 1cm-es szeleteket vagtam belole, nagyon egyhen kikloffoltam, nem is lehetett eroltetni mert alkatreszeire esett volna szet! Kloffolas utan sozas, mindket oldalat a szeleteknek. 
A majoneting dzsuz kovetkezik: egy nagy fej voroshagyma lereszelve, tetszes szerinti torott bors,  csipetnyi so, 2-3 korsz fokhanyma belenyomva, annyi mustar amennyivel elkeverve egy tejfolnek megfelelo konglomeratos mixet kapunk. A hus evvel a masszaval bedorzsolve,  de ugy hogy maradjon is a huson jocskan a masszabol, majd egy napig legalabb a hutoben  tartva erleljuk.
A kisutes nagyon gyorsan megy, csak eppen meg kell kapatni mindket oldalat egy keveset. Egyepkent az egy remalom, minden fele csapodik a zsir, (pedig hasznaltam fodot)siman nevezhetjuk a felesegek atkanak! Az ize viszont, mint ahogy irtam utanozhatatlan, hacsak nem tudod megismetelni ugyan ilyen sorrendben.
Sokmindennel lehet fogyasztani, en  fustolt csulok kifott levevel keszitett kelkaposztafozelekkel ettem!

[Bentshaft]

Mi nagyon sokszor vagyis leggyakrabban gulyaslevest  keszitunk vadhusbol marmint javor, wapiti, es feherfarku szarvasbol, es mindig  langossal ( fokhagyma por, es kis so raja) A kedvencem es mondhatom, hogy egy "klasszikus" itt nalunk. A kanadai havereim is imadjak, Nem is csodalom, mikor iztelen, unalmas "meat pie" meg "shepherds pie" - okon nottek fel, nem lep meg mikor nalam etel komaba eszik magukat. Porkolt is nagyon finom beloluk....kis eros pistaval.

[Németh Lajos]

A szarvaspörköltet dödöllével vezesd elő nekik.

[Voldi]

A szarvaspörköltet dödöllével vezesd elő nekik.

Ez így reggel merénylet!   

[Bentshaft]

A szarvaspörköltet dödöllével vezesd elő nekik.

Lajos, fogalmam nincs mi az a "dödöllé" ?

[zajandras]

Lajos, fogalmam nincs mi az a "dödöllé" ?

A frissen szedett dödöl zöldséget préselik és szűrik a levét.
Egyébként pedig nagyon finom:
http://m.nosalty.hu/receptek/kategoria/egytaletelek/dodolle

 

[Németh Lajos]

Lajos, fogalmam nincs mi az a "dödöllé" ?

Elkészíteni nem egy nagy kunszt, inkább izommunka.

Sós vízben meg kell főzni fél kiló hasábba vágott krumplit. Amikor megpuhult leszűröd (nem a lefolyóba, tálba), krumplitörővel (ha nincs ilyen, akkor villával) megtöröd, visszaöntöd rá a főzőlé felét.
Beleteszed egy fazékba és platnin, lassú tűzön, kevergetve, kicsinyenként lisztet adagolsz bele. Egészen addig, amíg a kezed majd leszakad.
Serpenyőben üvegesre párolsz 2 nagy fej vöröshagymát., majd kiöntöd egy kis tálba.
Ezután kevés zsiradékot felforrósítasz a serpenyőben, egy fakanállal jó alaposan belemerítesz a tésztába és egy evőkanállal hüvelykujjnyi darabokat beleszaggatsz a forró serpenyőbe.
Amikor egyik oldala már ropogósra pirult, hintesz rá egy kevés sült hagymát, aztán megfordítod. Mikor még egy oldala megpirult, kiöntöd egy tálba, aztán lehet szaggatni a következő adagot, amíg a tészta tart.

Ha ezt frissen az asztalra teszed, némi vörösboros szarvaslábszár pörkölttel nyakon öntve, garantáltan megnyalják a vendégek mind a 10 ujjukat.