Tepsifüles magazin

[galoscsabus]

Ezeket is érdemes megnézni, főleg akinek a BBQ a becsípődései között van

https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DgotuaSQNeJQ&h=ATN4iJRyGtW-P9nK25T3YVDGnOLCfPHtsY0i0PFZbh9yH1OnOKfs0VQj_o_DOnVQgKRMhl5NKDwoBQ_mPnoy_8AyvkmHzQbFcMuqGUMIa-CJxzvx-_bR5jMkkDHpsq635MZ-cVJsHzfNyw&s=1&enc=AZN1QMI1KKD8-v6HoZAN_8H1wcfcwZal7KcIvklb0JqIl-_HnQP0QvYL5H4rLawfi-0oM42eWQ4G82JbkVlTMJ0dbDSy8wnVtp4Kb64P4cpOeA

https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DsutAE7jFRwY&h=ATMSHWoEWmizHrBF3nxruuLQi53O9xFIw7wOPaS3U2mjNWGcJ2eb1l3xA7nG16rA5hZavPZ7XGMZmWLGMbEXUixTrzL1YOMZDKr2nVerfLmvP8Fe3g9ZOM2O3jk2peAgyXzCXLuXzFOv6Q&s=1&enc=AZPSAJWQhtCbjjKSQAZPXNHcN2Bsq8ikOR-XBT8CMFMgJxzJqRdpdasZ-pSqyk8-eFR_mXCOjgyzq8VEgl5tyY-40sh5G02ZPXhIRcmJmGuqwg

 

[galoscsabus]

Egy ismerősnek is bemart a BBQ hülyebogár az agyalapi mirigyébe.
Mivel vasas szaki volt világ életében, röhögőgörcsöt kapott az obis kínálat anyagminőségét látva.
Így hajtogatott szabadidejébe egy kicsit, hegesztgetett, eldörzsölt pár korongot, de a részeredmény egész pofás.
Ha elkészül, ezt nem kell félteni, hogy egyhamar megeszi a gonosz
Ránézésből van vagy 80 kiló

[nagysas]

Derék. Bótba' olyan 300ért adnak ilyet. Mondjuk csöndbe is maradok én is beszoptam a barkácsáruházit. Legalább kiderült, hogy finom a végeredmény...

[galoscsabus]

Árnyalnám.

Amint a barkácsáruházi barrellnek lefő a kávé, már rendelem is. Ebben azért könnyebb feladat a hőfok tartás

https://www.benkelgrill.hu/?site=10&l=2

A smallt. 12 kiló hús szerintem elég egyszerre....

Doki!
Ez nagyon karaj szerszámnak tűnik
Van belőle balkezes kivitel?

[nagysas]

Doki!
Ez nagyon karaj szerszámnak tűnik
Van belőle balkezes kivitel?

Szögtízes kérdés 

Komolyra fordítva, ez szigetelt. Aszongyák májerék' akik reggelire is Bbq parízeleszsömlén élnek, hogy, ez jó. Meghogy nem olcsó de jó. A minap egyébként láttam olyan kaszinótojást is. Füstölni füstölt, benne minden is. Tudomány ez na. Meg kell tanulni.

[Sanyooo]

Régi horgász újságban volt egy nagy cikk a "Halas füstös" címmel, Az a "mozdony" háromrészes volt, a kéményében füstölni lehetett, egyebek mellett. Sajnos nem találom a cikket.

[nagysas]

http://www.horizonbbqsmokers.com/backyard-smokers-1/16-ranger-smoker

Ilyesmi? Tudnak kereskedni ezek a nyugatlengyelek, 1600 $  

Mondjuk 650 font. Az itt, a modern keleten is 3 mázsa. Vagy mennyi...

[Bentshaft]

Igen, okoz egy kis fogalmi zavart Bentshaft definíciója, mert ő grillez, ami nem BBQ.
Vagyis, minden BBQ grill, de nem minden grill BBQ, mert 150 fok felett már indirekt grillről beszélünk. Gázon sütés meg pláne soha nem lesz az, akárhány fokon is történik.

Máriusz oldala egyébként nagyon informatív, ha valakit érdekel:
http://nyarspolgar-bbq.blog.hu/2014/03/04/barbecue_es_grill#.WYCIGVKXCUk

Illetve:
http://www.bbq-expedition.hu/

Van BBQ smoker vagy  csak "szmokernek" nevezik es van BBQ grill de mindketto grill. A grill az csak egy osszefoglalo szo. Minden outdoor grill az egy BBQ. Es mindkettobol tobb fajta van.....Ezekrol amugy beszeltem mar 2009 -be.
Nezelodj itt, ezen a linken, bokjel vagy kattints  a " charcoal grill"- re vagy lejjebb a" smoker " linkre are es ott lesznek a szmokerek. Ha veszed eszre nem nevezi oket BBQ - nek hanem csak " smoker"- nek. A szmoker barbecuezes is egy fajta grillezes. A Csaba amit feltett azok mind szmokerek tehat " low and slow" sutes. Itt sokunknak van mindketto szmoker es BBQ de mindketto grill es mind BBQ. A Mariusz semmi ujat nem mondott nekem.

https://www.wayfair.ca/outdoor/cat/outdoor-cooking-and-grills-c215946.html?rtype=9&redir=outdoor+cooking+and+grills

[KBalázs]

Ránézésből van vagy 80 kiló

Több az, összetört alatta a beton ...

[Boar]

Egy ismerősnek is bemart a BBQ hülyebogár az agyalapi mirigyébe.
Mivel vasas szaki volt világ életében, röhögőgörcsöt kapott az obis kínálat anyagminőségét látva.
Így hajtogatott szabadidejébe egy kicsit, hegesztgetett, eldörzsölt pár korongot, de a részeredmény egész pofás.
Ha elkészül, ezt nem kell félteni, hogy egyhamar megeszi a gonosz
Ránézésből van vagy 80 kiló

Ezekben a mozdonyokban az a vicc, hogy téglából egy sokkal univerzálisabb füstölő-sütő "berendezést" lehetne csinálni, külső tűztérrel, változtatható füstcső hosszal stb.
Mondjuk gurítani nem lehet...

[Gergusz]

Van BBQ smoker vagy  csak "szmokernek" nevezik es van BBQ grill de mindketto grill. A grill az csak egy osszefoglalo szo. Minden outdoor grill az egy BBQ. Es mindkettobol tobb fajta van.....Ezekrol amugy beszeltem mar 2009 -be.
Nezelodj itt, ezen a linken, bokjel vagy kattints  a " charcoal grill"- re vagy lejjebb a" smoker " linkre are es ott lesznek a szmokerek. Ha veszed eszre nem nevezi oket BBQ - nek hanem csak " smoker"- nek. A szmoker barbecuezes is egy fajta grillezes. A Csaba amit feltett azok mind szmokerek tehat " low and slow" sutes. Itt sokunknak van mindketto szmoker es BBQ de mindketto grill es mind BBQ. A Mariusz semmi ujat nem mondott nekem.

https://www.wayfair.ca/outdoor/cat/outdoor-cooking-and-grills-c215946.html?rtype=9&redir=outdoor+cooking+and+grills

Szia Bentshaft!

Oké, szerintem egyről beszélünk, nálunk egy dolog miatt kell árnyalni ezt a kérdést. A szmokerben low and slow technikával sütés nemrég jött be Magyarországra, ami jelenleg majdnem a fine dining alsó szegmensébe helyezkedik el. Nálatok meg a leghétköznapibb, hétvégi elfoglaltsága minden férfi embernek. A magyar ember eddig a szalonnasütést, a parázs/tűz felett rácson vagy tárcsán sütést( jellemzően nyitott tűztérrel ) és a bográcsozást ismerte. A pit boxok, offszet szmókerek, töltény szmókerek, kamadó sütők világa még mindig sokaknak ismeretlen, pláne, a 110-120 fokos low and slow technika, a BBQ Rub, injektálás és még sorolhatnám.
Szóval nálunk érdemes és kell is külön választani a BBQ és grill műfajt, hiába egy család.

[Gergusz]

Ezekben a mozdonyokban az a vicc, hogy téglából egy sokkal univerzálisabb füstölő-sütő "berendezést" lehetne csinálni, külső tűztérrel, változtatható füstcső hosszal stb.
Mondjuk gurítani nem lehet...

Tökéletesen igazad van! 

[Voldi]

Van itt néhány ötlet ez ügyben:

https://hu.pinterest.com/pin/621356079810076399/?utm_campaign=rdpins&e_t=bbd07477a61e480fbf6e195509c72285&utm_content=621356079810076399&utm_source=31&utm_term=5&utm_medium=2004

[Boar]

A magyar ember eddig a szalonnasütést, a parázs/tűz felett rácson vagy tárcsán sütést( jellemzően nyitott tűztérrel ) és a bográcsozást ismerte.

A világ nagy részén a grillezés még mindig a rácson sütögetés nyílt tűztéren vagy parázson. A jenkik eltanulták a rabszolgáktól a lassú sütögetést, iparág épült rá és az európai sznobok meg rárepültek a témára.
A készülékek egyre hülyebiztosabbak, a receptek tökölősek de nem nehezek...oszt a sok barom meg adományozza magának a grillkirály címet noha egy szelet szalonnát nem lenne képes megsütni a nyárson...
A nyárspolgár blogon meg az indexes szaktopicban is megjelentek a sznob seggfejek akik szerint a nyílt tűzön/parázson sütögetés az a prolik igénytelensége és véget ér a szarrápácolt tarjánál meg az agyonszárított csirkemellnél. Az ilyenekkel szemben nem érzem szükségét a kulturált véleménynyílvánításnak...magyarán el szoktam őket küldeni az anyjukba.
Ha feldobsz egy két-három centi vastag marhaszeletet a rácsra, azt el lehet cseszni. Ott egy-két perc a különbség a tökéletes és a cipőtalp között. A smokerben 110 fokon a kutya sem fogja észrevenni, hogy 10 vagy 11 órát volt bent a cucc. Lehet persze misztifikálni, csinálják is mert azzal lehet eladni az újabb és újabb vackokat, de a lényeg nem változik, ezeréves technológia új köntösben.

[Eb]

Elvetted a kedvem.    
Pedig már beindult a hülyebogár.  Van egy 300 literes henger alakú üzemanyag tartályom, gondoltam szétvágom.