Vígadjunk!

[St.Girgesz]

Ezt a rovatot azért nyitottam meg, hogy legyen hely megírni, ki mivel várja a haverokat, rokonságot, barátokat, milyen meglepetéssel, étellel, itallal kínálja őket... és hátha közben egy-két új fogásra, receptre, "nagymama titkára" is fény derül.

[St.Girgesz]

Igaz nem vigasság lesz a holnapi galambozás, deazért készülök rá egy kis finomsággal...

[St.Girgesz]

Mivel már túl vagyunk a galambvadászaton , ezért elárulom a kis összeállítást:
Mangalica kolbász, fokhagymás- és borsos pácban érlelt füstölt sonka és -hasaaljaszalonna, főtt fürj- és fácántojással meg újhagymával. Remélem mindenkinek tetszett,aki megkóstolta!

[Hegedűs Sándor]

Szia Girgesz!
Nagyon kösszönjűk a figyelmességet és a sokk finomságot.És egyben nagyon szégyelem magam mert nem tudtam,hogy te hoztad.A csonakos képen nincs szemüveged.Üdv HSanyi

[St.Girgesz]

Szia Girgesz!
Nagyon kösszönjűk a figyelmességet és a sokk finomságot.És egyben nagyon szégyelem magam mert nem tudtam,hogy te hoztad.A csonakos képen nincs szemüveged.Üdv HSanyi

Egészségetekre!-csak azt sajnálom, hogy volt mit hazahoznom... igaz nem sokat(de azért is vittem).
Azért nincs szemüveg azon a képen,mert ált. kontaktlencsét hordok, csak mostanában nem vagyok a legjobb állapotban,az meg lassítja a gyógyulást. De a siralmas lőeredményem nem ezen múlott  
 

[St.Girgesz]

Hegyi koktél:

Shakerbe(vagy befőttesüvegbe ) öntsünk 1,5dl 3 puttonyos tokaji aszút-vagy badacsonyi édes muskotályost-, hozzá 2cl körtepálinkát,1dl mustot(vagy szőlőlevet és 3cl konyakot.Alaposan rázzuk össze, majd töltsük ki előhűtött, nagy méretű, öblös boros pohárba. Szőlőszemekkel, és lime karikákkal díszítsük.

[Erdojaro (Molnár Attila)]

Hegyi koktél:

Shakerbe(vagy befőttesüvegbe ) öntsünk 1,5dl 3 puttonyos tokaji aszút-vagy badacsonyi édes muskotályost-, hozzá 2cl körtepálinkát,1dl mustot(vagy szőlőlevet és 3cl konyakot.Alaposan rázzuk össze, majd töltsük ki előhűtött, nagy méretű, öblös boros pohárba. Szőlőszemekkel, és lime karikákkal díszítsük.

A harmadik poharat, már felesleges díszíteni!

[St.Girgesz]

A harmadik poharat, már felesleges díszíteni!

Én előre szoktam díszíteni a poharakat. Az elsőnél még mindenkinek tetszik, a másodiknál már zavarja az embert a dísz, a harmadiknál már senkit nem érdekel a pohár, csak ami benne van

[St.Girgesz]

A hétvégi László-nap menüje:

Pacal füstölt bőrrel, pikánsan


Majd magyaros fűszerezésű sült malac oldalas



És végül olaszos malac lapocka és hasa-alja hagymás sült krumplival

[Lacus]

 Ez igen Girgesz! : A börös pacal ,hogy készül?

[St.Girgesz]

 Ez igen Girgesz! : A börös pacal ,hogy készül?

Nem hagyományosan készítettem, hanem úgy kezdtem, mintha pörkölt lenne. Füstölt szalonnán hagymát piriítottam, majd hozzákevertem a lebőrözött paradicsomot és a vékony karikákra vágott zöldpaprikát, majd addig pirítottam, amíg a paradicsom el nem kezd kicsit barnulni(így intenzívebben kiadja az ízét). Ezután mehet bele a felcsíkozott pacal és a szintén csíkokra vágott füstölt bőr. 1Kg pacalhoz egy bő tenyérnyi bőrdarabot mértem.Felöntöttem annyi vízzel, hogy a húst bőven ellepje, majd beletettem a a pirospaprikát, kevés sót, majoránnát bőven és egy kevés kakukkfüvet, meg őrölt köményt és borsot.Mikor már elkezdett puhulni,akkor hozzáöntöttem fél liter bikavért meg bepaprikáztam rendesen,majd beletettem az egész csípős paprikát és a maradék fél liter bort és roppanósra főztem a pacalt. 10kg-ot főztem, de nem sok maradt belőle(pedig én nem is eszem meg)

[Lacus]

 Köszönm Girgesz.Ezt én is elkészitem.

[St.Girgesz]

Köszönm Girgesz.Ezt én is elkészitem.

Jó étvágyat hozzá!
 

[St.Girgesz]

Tegnap átjött az egyik jóbarátom és csak úgy spontán felavattuk a múlt héten elkészül diófa asztalom egy kis sörözéssel, és chillis bab főzéssel. Kicsit fáj még a fejem.

Fő az étek:


A kukta:


Látkép:

[St.Girgesz]

A hétvégén tartjuk az eljegyzést a b.nőmmel és bevállaltam, hogy malacot fogok sütni és őzet főzni. Van valakinek valami jó tippje mit csináljak-nem akarom a szokásos ételeket készíteni, de muszáj maradnom a tárcsánál(esetleg grill)és a bográcsnál. Várom az ötleteket!