Horgászélményeink

[Bentshaft]

Kepekrol meg ne feledkezz Csaba (telefon is jo) !

[Stefi]

Az első dévérre nem kellett többet várni 15 percnél, utána megállás nélkül támadtak, ha nekik való csalit tettem fel.
Gilisztára, fenéken őrült módon jöttek a gardák, amin igen elcsodálkoztam, mert régen csak úgy fogtam belőlük, ha elkapták menet közben a könnyű úszóst bedobás után a felsőbb rétegben.

Azt hiszem én is elcsábultam volna !    Nagyon szeretem a gardát "ressre sütve"  - sajnos a Dunán nagyon ritkán jön , igaz akkor mint egy handzsár akkorák !  Többet is fogtam a woblerrel is és nem kabátba hanem szabályosan rávágott a műcsalira.   

Horgász Hölgyek és Urak !  Május elsején nyílik Madocsán a régi hajóállomás felújított épületében tucatnyi kövezés - rugany központjában közvetlen vízparton a Viza Vendégház. Pályázatok útján az ökoturizmus jegyében épült újjá a sokat látott állomás. Mögötte vezet az új elvileg Bölcskétől - Gemencig vezető A Duna töltésén ívelő burkolt kerékpár út . A közelben "subrintó" az az betonozott csónak leeresztő található .
A másik nevezetesség hogy kb 400 -re lejjebb Paks irányába  Stefi tanyája található amit "lórumtársaknak" nem illik elkerülni. 

Információ : www.vizavendeghaz.hu -n      A honlap részben még feltöltés alatt

[Szmöre]

Habár a krézigránátos tarisznyámat itthon felejtettem, azért egész jól sikerült a tegnapi peca
Reggel kissé megkéstem (nem sikerült interneten napijegyet vennem, mert elszállt előző este a netünk és Siófokon 8-kor kezdenek a központban), mire kiértem fél 9 után, már tele volt
a nyugati móló vége.
A közepére tudtam lepakolni, egy éppen távozó spori helyére, aki tömött szákkal hagyta el a pályát, zömmel dévért fogott, de volt a szákban pár garda is (ami elég gáz, mert tilalmi idő védi éppen a "látott halat").
Kiakasztott zsinórral csináltam két etetett helyet 10-10 dobással a két feedernek (nem is vittem mást magammal) és elkezdtem girnyóval és csemege kukoricával a pecát.
Az első dévérre nem kellett többet várni 15 percnél, utána megállás nélkül támadtak, ha nekik való csalit tettem fel.
Gilisztára, fenéken őrült módon jöttek a gardák, amin igen elcsodálkoztam, mert régen csak úgy fogtam belőlük, ha elkapták menet közben a könnyű úszóst bedobás után a felsőbb rétegben.
Közben új szomszédom akadt egy idős helyi bácsi személyében, aki szintén gátlások nélkül pakolta el a gardákat a drótszákba. Mikor szóltam neki, hogy nem lesz-e ebből baj, akkor igen csúnyán nézett.....de nem változott semmi.
Délután kis méretű lebegő pelletre beköszönt két ponty is, de nem volt kedvem méregetni őket (amúgy itt is változás van a Balcsin, mert a ponty mérete 35 cm!), így mentek is egyből vissza.
A szomszéd szeme olyan szikrákat vetett a látványtól, azt hittem megüti a guta
A 8 db hazahozott másfél tenyeres dévérből most sütöttem meg 5-öt, amit be is termeltünk a gyerekkel kettesben, hármat Édesanyám kapott, mert igen kedveli a balatoni keszeget
Mivel tegnap reggel elkapott az ihlet és mindjárt éves parti jegyet vettem, ezért idén úgy hiszem az eddigieknél sűrűbben elő fogok fordulni valahol a Balaton partján.....de legközelebb éjjel indulok és a hajnali első fénysugarak már a parton találnak
"Petri Heil!"  

   Legközelebb éjjelre gyere!

   Gtatula!

[ingerelt]

Azt hiszem én is elcsábultam volna !    Nagyon szeretem a gardát "ressre sütve"  - sajnos a Dunán nagyon ritkán jön , igaz akkor mint egy handzsár akkorák !  Többet is fogtam a woblerrel is és nem kabátba hanem szabályosan rávágott a műcsalira.   

Horgász Hölgyek és Urak !  Május elsején nyílik Madocsán a régi hajóállomás felújított épületében tucatnyi kövezés - rugany központjában közvetlen vízparton a Viza Vendégház. Pályázatok útján az ökoturizmus jegyében épült újjá a sokat látott állomás. Mögötte vezet az új elvileg Bölcskétől - Gemencig vezető A Duna töltésén ívelő burkolt kerékpár út . A közelben "subrintó" az az betonozott csónak leeresztő található .
A másik nevezetesség hogy kb 400 -re lejjebb Paks irányába  Stefi tanyája található amit "lórumtársaknak" nem illik elkerülni. 

Információ : www.vizavendeghaz.hu -n      A honlap részben még feltöltés alatt

Szia Stefi!
- Nagyon szeretem a gardát "ressre sütve"  - Milyen az a "resstre" sutes?

[Voldi]

Szia Stefi!
- Nagyon szeretem a gardát "ressre sütve"  - Milyen az a "resstre" sutes?

A ressre sütött garda úgy készül, hogy a garda mindkét oldalán ejtesz minimum 72 vágást egy éles késsel, ezzel a sűrű irdalással felaprítod a temérdek Y szálkát. Enyhén besózod, majd beforgatod fűszeres lisztbe ( én borsos kukorica lisztet használok felesben rétesliszttel) majd jó forró olajban szép pirosra sütöd. A bordái ropognak, teljesen átsül, szinte ropogós az egész hal.

 

[ingerelt]

A ressre sütött garda úgy készül, hogy a garda mindkét oldalán ejtesz minimum 72 vágást egy éles késsel, ezzel a sűrű irdalással felaprítod a temérdek Y szálkát. Enyhén besózod, majd beforgatod fűszeres lisztbe ( én borsos kukorica lisztet használok felesben rétesliszttel) majd jó forró olajban szép pirosra sütöd. A bordái ropognak, teljesen átsül, szinte ropogós az egész hal.

 

Kosz Voldi!
Mar olvasasatol is osszefutott a nyal a szamban

[Voldi]

Kosz Voldi!
Mar olvasasatol is osszefutott a nyal a szamban

Akkor még rásegítek egy kicsit:



Autentikusan parázs felett kell sütni, földbe szúrt fa nyársakon, időnként megforgatva, hogy minden oldala piruljon:

[galoscsabus]

Ez nem autentikus, mert csak 50-55 vágást látok.....

Amúgy az irdalás és sózás után nem szoktad állni hagyni a halat?
Én minimum egy napot adok neki, berétegezve egy tálba, vöröshagyma karikákkal és utána jön a paprikás-borsos kukoricaliszt.....

[Voldi]

Ez nem autentikus, mert csak 50-55 vágást látok.....

Amúgy az irdalás és sózás után nem szoktad állni hagyni a halat?
Én minimum egy napot adok neki, berétegezve egy tálba, vöröshagyma karikákkal és utána jön a paprikás-borsos kukoricaliszt.....

Nem, nem szoktam, és szerintem hiba is, mert a sótól nagyon sok ízletes nedv távozik egy nap alatt. Mondom szerintem.

Lesózom az egészet, majd az elejét már forgatom is a fűszeres lisztbe. Mindig csak annyit panírozok, - hogy ne ázzon el a panír, mert akkor már másképp sül -, ami éppen belefér a serpenyőbe.

Nagyon fontos a megfelelő hőmérsékletű olaj,  ha nem elég forró, - vagy nagyon hideg a hal és visszahűti a zsiradékot, ha sok kerül bele egyszerre, - akkor nem sülni fog, hanem főni.

[Voldi]

Ami még nagy kedvenc, az a "sneci chips".

Amikor találok vállalkozó szellemű cimborákat, akik besegítenek a tisztításba, akkor nagy mennyiséget szoktunk sütni. Én simán bevállalom a pikkelyezést egyedül.    ( Vödör, kevés víz bele, sok sneci, akksis fúró, egy erre a célra fenntartott WC-kefe, néhány pörgetés a vödörben, és máris "fémtiszta" az összes hal.

A belezés macerásabb, arra kell a több szorgos kéz.

A snecit nem kell irdalni, csak sót kap, viszont pihen utána egy fél órát, majd szárazra itatom törlőpapírral, és megy a forró olajba. Tényleg szárazra, roppanósra kell sütni.

Muzsdéjt szoktam csinálni mellé, abba tunkolva fenomenális.

Azt mondom, piacképes termék lenne a balatoni strandokon!  8-10 sneci chips (mondjuk darabos dunai sneciből),  egy jó adag muzsdéj papírtálcán, leverné a hamburgert!

[Stefi]

Ami még nagy kedvenc, az a "sneci chips".

Amikor találok vállalkozó szellemű cimborákat, akik besegítenek a tisztításba, akkor nagy mennyiséget szoktunk sütni. Én simán bevállalom a pikkelyezést egyedül.    ( Vödör, kevés víz bele, sok sneci, akksis fúró, egy erre a célra fenntartott WC-kefe, néhány pörgetés a vödörben, és máris "fémtiszta" az összes hal.

A belezés macerásabb, arra kell a több szorgos kéz.

A snecit nem kell irdalni, csak sót kap, viszont pihen utána egy fél órát, majd szárazra itatom törlőpapírral, és megy a forró olajba. Tényleg szárazra, roppanósra kell sütni.

Muzsdéjt szoktam csinálni mellé, abba tunkolva fenomenális.

Azt mondom, piacképes termék lenne a balatoni strandokon!  8-10 sneci chips (mondjuk darabos dunai sneciből),  egy jó adag muzsdéj papírtálcán, leverné a hamburgert!

Te ! Horgászínyenc !      Tartozol egy sörrel mert a gardák és snecik ressre sütés leírásával nagyon beindultak a gyomornedveim. Hát ha még a tenyeres karika, kárász, kaszakő csuka    kősüllő vagy SÜGÉR hasonló elkészítéséről is beszámoltál volna . 

[Voldi]

   Tartozol egy sörrel mert a gardák és snecik ressre sütés leírásával nagyon beindultak a gyomornedveim.

Még mit nem! A sörtől, sok lesz a savad, innod kell egy, pálinkát, amitől meg "semmi savam nem volt", így hát inni kell 5 liter bort. (a'la Bödőcs)

Róka fogta csuka ez!

Ezt a sügér elkészítést a Duna-Deltában tanultam:

A sügér hasát felvágod, pikkelyesen, kiveszed a kopoltyú lemezeket, eltávolítod a beleket, ha ügyesen sikerül, kimosni sem kell. Picit megsózod, teszel a hasüregbe egy csík szalonnát, de nem azt a szuperhibrid hús disznóét, hanem azt a finom fehér puha olvadósat!

Betekered a sügeret több réteg alufóliába és parázsba veted. Időnként fordítasz rajta. negyed óra, húsz perc (parázstól és hal mérettől függően) elkészül.

Picit pihenteted, majd kibontva, belülről a hasüreg felől szétnyitod és kieszed az ízletes halat a bőréig.

[vegeza]

Még mit nem! A sörtől, sok lesz a savad, innod kell egy, pálinkát, amitől meg "semmi savam nem volt", így hát inni kell 5 liter bort. (a'la Bödőcs)

Róka fogta csuka ez!

Ezt a sügér elkészítést a Duna-Deltában tanultam:

A sügér hasát felvágod, pikkelyesen, kiveszed a kopoltyú lemezeket, eltávolítod a beleket, ha ügyesen sikerül, kimosni sem kell. Picit megsózod, teszel a hasüregbe egy csík szalonnát, de nem azt a szuperhibrid hús disznóét, hanem azt a finom fehér puha olvadósat!

Betekered a sügeret több réteg alufóliába és parázsba veted. Időnként fordítasz rajta. negyed óra, húsz perc (parázstól és hal mérettől függően) elkészül.

Picit pihenteted, majd kibontva, belülről a hasüreg felől szétnyitod és kieszed az ízletes halat a bőréig.

Tényleg jártál a Duna-Deltába.
Stefi meg kihagyta a törpeharcsát!

[Horrido]

Ami még nagy kedvenc, az a "sneci chips".

Amikor találok vállalkozó szellemű cimborákat, akik besegítenek a tisztításba, akkor nagy mennyiséget szoktunk sütni. Én simán bevállalom a pikkelyezést egyedül.    ( Vödör, kevés víz bele, sok sneci, akksis fúró, egy erre a célra fenntartott WC-kefe, néhány pörgetés a vödörben, és máris "fémtiszta" az összes hal.

A belezés macerásabb, arra kell a több szorgos kéz.

A snecit nem kell irdalni, csak sót kap, viszont pihen utána egy fél órát, majd szárazra itatom törlőpapírral, és megy a forró olajba. Tényleg szárazra, roppanósra kell sütni.

Muzsdéjt szoktam csinálni mellé, abba tunkolva fenomenális.

Azt mondom, piacképes termék lenne a balatoni strandokon!  8-10 sneci chips (mondjuk darabos dunai sneciből),  egy jó adag muzsdéj papírtálcán, leverné a hamburgert!

Nagyon jól hangzik!!! 1090,-- HUF vagy 4 ajró és mehetne a büfébe. 😀😀😀

[Horrido]

Nagyon jól hangzik!!! 1090,-- HUF vagy 4 ajró és mehetne a büfébe. 😀😀😀

De mi az a muzsdéj?