Tepsifüles magazin

[Erdojaro (Molnár Attila)]

A gyerekek Barbi-laskának, egy cimborám p*na-gombának hívja a rózsaszín laskát, de penésznek még nem nevezték

Nem azt a gombát írtam penésznek! 

[Bentshaft]

Gulyasleves (marhahus) es langos volt a kora delutani vacsora a mult Vasarnap.
Kezdtem mar elfelejteni, hogy milyen finom is ez bogracsban. Hat isteni volt. Sokkal finomabb mint bent a kalyhan fozni.

[Boar]

Rendes vasbogrács, rendes paprika...
Ahogy azt kell...

[Bentshaft]

Rendes vasbogrács, rendes paprika...
Ahogy azt kell...

A zomancos bogracsot nem kedveled? Van valami lenyeges kulonbseg (a zomancon kivul) a ketto kozt ? Van egy olyan is de meg sosem hasznaltam.

[Boar]

A zomancos bogracsot nem kedveled? Van valami lenyeges kulonbseg (a zomancon kivul) a ketto kozt ? Van egy olyan is de meg sosem hasznaltam.

Van mindegyikből jó is, rossz is. Általában minél vastagabb az anyaga, annál jobb.
A húsféléket általában vasbográcsban főzöm, a halat mennyiségtől függően rozsdamentesben vagy zománcosban, a legnagyobb halfőzöm az egy ütött-kopott zománcos.
A rozsdamentes a legkényelmesebb de a hővezetése annak a legrosszabb, a vasbográcsban tudom a legjobban pirítani pl. a hagymát anélkül, hogy leégne ha egy kicsit nem figyelek oda.

[Erdojaro (Molnár Attila)]

Van mindegyikből jó is, rossz is. Általában minél vastagabb az anyaga, annál jobb.
A húsféléket általában vasbográcsban főzöm, a halat mennyiségtől függően rozsdamentesben vagy zománcosban, a legnagyobb halfőzöm az egy ütött-kopott zománcos.
A rozsdamentes a legkényelmesebb de a hővezetése annak a legrosszabb, a vasbográcsban tudom a legjobban pirítani pl. a hagymát anélkül, hogy leégne ha egy kicsit nem figyelek oda.

A rézbográcsod már nincs meg?

[vegeza]

A rozsdamentes bogrács, főzésre gyakorlatilag nem alkalmas.
 

[Németh Lajos]

A rozsdamentes bogrács, főzésre gyakorlatilag nem alkalmas.
 

Géza, főzésre az a borács nem alkalmas, amiben nincs hagyma, hús, zsír, meg víz. 

[Boar]

A rozsdamentes bogrács, főzésre gyakorlatilag nem alkalmas.
 

Aki nem tud főzni, annak lehet a kamrában a gorsiumból lopott kölcsönzött áldozati bronzüst aranyláncon lógatva, akkor se fog sikerülni. De ez nem az üst hibája.
A barkácsáruházakban kapható papírvékony rozsdamentes bográcsok tényleg nemsokérők. Nekem azoknál lényegesen komolyabb cuccaim vannak, ehhez mért áron persze. Halfőzésre teljesen jók, pörkölthöz nem az igaziak.
http://www.bogracsok.hu/bogracsok_rbogracsok.php
Ezek tökéletesek arra, hogy csomagtartóban, utánfutón, kenuban hánykolódjanak, a tó fenekéről felmarkolt homokkal legyenek elsikálva stb. Nem szeretik, ha pontszerűen éri őket a hő, ott hajlamos lekapni az étel.

[Boar]

A rézbográcsod már nincs meg?

Rézbográcsom nem volt. Rézüstöm van, azt nagyon ritkán használom. Családnak, kis társaságnak nagy, nagyobb társaságnak meg kicsi. Macerás a tisztítása, nem lehet bennehagyni az ételt stb. Főzni persze nagyon jó benne.
Amit Tőled kaptam cserépbográcsot, az is megvan, a nejem mondjuk összetörte a tetejét de attól még működik. Télen abban főzöm a pacalt, töltött káposztát-a sütőben.

[vegeza]

Aki nem tud főzni, annak lehet a kamrában a gorsiumból lopott kölcsönzött áldozati bronzüst aranyláncon lógatva, akkor se fog sikerülni. De ez nem az üst hibája.
A barkácsáruházakban kapható papírvékony rozsdamentes bográcsok tényleg nemsokérők. Nekem azoknál lényegesen komolyabb cuccaim vannak, ehhez mért áron persze. Halfőzésre teljesen jók, pörkölthöz nem az igaziak.
http://www.bogracsok.hu/bogracsok_rbogracsok.php
Ezek tökéletesek arra, hogy csomagtartóban, utánfutón, kenuban hánykolódjanak, a tó fenekéről felmarkolt homokkal legyenek elsikálva stb. Nem szeretik, ha pontszerűen éri őket a hő, ott hajlamos lekapni az étel.

Kb. 20 éve, péntek délután fél 3-kor felhív egy ember, hogy napok óta nem tud egy alkatrészt beszerezni és áll egy gépe. Egy békéscsabai haverja mondta, hogy nálam próbálkozzon.
Volt belőle kettő. Szépen megkért, hogy várjam meg az emberét, két és fél óra múlva ott lesz. Meg is jött, mondom neki hogy darabja 180,- +Áfa. Kezembe nyom 10 ezer forintot és szónélkül elviharzik.
Pár perc mulva visszajön két bográccsal, hogy ezt a főnőke küldi (szerintem, lecsekkolt, hogy le akarom e húzni őket). Az egyik réz a másik rozsdamentes, 20l körüli bogrács volt,miliméter fölötti anyagból.
A rozsdamentesben először halászlét főztem, paszírozósat (mert nincs aki megtanítana bajait főzni ), jól sikerült. Második kísérlet szarvaspörkölt volt, a szokásos idő duplája alatt se akart megfőni.
Betudtam annak hogy örek volt az a tehén. Harmadik kísérlet körömpörkölt volt. Két óra után feladtam és átraktam az öntöttvas bográcsomba.
Negyedik kísérlet nem volt, mert elajándékoztam egy barátomnak, akinek nagyon tetszett.
 

[Boar]

Kb. 20 éve, péntek délután fél 3-kor felhív egy ember, hogy napok óta nem tud egy alkatrészt beszerezni és áll egy gépe. Egy békéscsabai haverja mondta, hogy nálam próbálkozzon.
Volt belőle kettő. Szépen megkért, hogy várjam meg az emberét, két és fél óra múlva ott lesz. Meg is jött, mondom neki hogy darabja 180,- +Áfa. Kezembe nyom 10 ezer forintot és szónélkül elviharzik.
Pár perc mulva visszajön két bográccsal, hogy ezt a főnőke küldi (szerintem, lecsekkolt, hogy le akarom e húzni őket). Az egyik réz a másik rozsdamentes, 20l körüli bogrács volt,miliméter fölötti anyagból.
A rozsdamentesben először halászlét főztem, paszírozósat (mert nincs aki megtanítana bajait főzni ), jól sikerült. Második kísérlet szarvaspörkölt volt, a szokásos idő duplája alatt se akart megfőni.
Betudtam annak hogy örek volt az a tehén. Harmadik kísérlet körömpörkölt volt. Két óra után feladtam és átraktam az öntöttvas bográcsomba.
Negyedik kísérlet nem volt, mert elajándékoztam egy barátomnak, akinek nagyon tetszett.
 

Az öntöttvas bográcsnak nincs párja, pörköltet én is abban főzök. A "szuper" kínai felületet felcsiszoltam, ráment pár lamellás korong de megérte. Ha beindult, egy-egy darab fát teszek alá oszt szép rendesen elrotyog. sűrű szaftot abban lehet a legjobban csinálni.
A rozsdamentes alá rendesen kell tüzelni de halászlénél ez amúgy is így működik.
Amúgy meg nyaljál sót, én mindent megtettem, hogy ráérezz a bajai készítésére de elmenekültél valami kamu dumával, hogy prüsszelbe van jelenésed mert nélküled nem tartják meg...

[Boar]

Géza, főzésre az a borács nem alkalmas, amiben nincs hagyma, hús, zsír, meg víz. 

Géza mondjuk tejbegrízt főz a bográcsban. Abba a felsoroltak közül egyik se kell(szerintem...nem értek a tejbegrízhez )
 

[vegeza]

Géza mondjuk tejbegrízt főz a bográcsban. Abba a felsoroltak közül egyik se kell(szerintem...nem értek a tejbegrízhez )
 

Tejbegríz a top 5 kaja között van, amit még soha nem kóstoltam (spenót, sóska, tökfőzelék, finomfőzelék, tejbegríz).
Spenótot néha kellett főznöm a gyerekeknek, orvosi maszkba amit befújtam az asszony méregdrága parfümével, hogy ne érezzem a szagát és napszemüvegbe, hogy nelássam a színét.
 

[Boar]

Gyermekkoromban szerettem a tejbegrízt, sok kakaóval és fahéjjal. Most a szagától hányok. Spenót, sóska nálunk nem volt divat, felnőtt fejjel ettem őket, mindkettőt szeretem. A tökfőzeléket nem szerettem(pedig nagyon főzelékes vagyok), de kénytelen voltam megenni, ők voltak az erősebbek. Most én vagyok az erősebb, nem eszem meg de félve gondolok azokra az időkre amikor ez újra megfordul...