Tepsifüles magazin

[Boar]

:SteSzegény akácokra rájárt a rúd akkoriban, tele 9,3-as lukakkal…

Ja, állatvédő kolléga remekelt... De ehhez miért kellett neki egy olyan drága(kölcsön) puska heroin árú lőszerrel?
Szerintem minden alkalommal azt gondolta amikor oldalba lőtt egy akácot, hogy "Na ezzel a lőszerrel se fogsz disznót lőni Te gyökér!"

[Németh Lajos]

... és a májat már az elején megsózta.   :

Kereskedelmi forgalomból származó disznómájat majdnem mindegy mikor sózza az ember, mert abból ehető resztelt máj így sem, úgysem lesz.
Kukoricán, moslékon nevelt háztáji disznóból igen, főleg, ha már tízóraira feltálalják, vagyis még gőzöl, amikor felaprítják.

[Németh Lajos]

Különben meg itt az új ínyencfalat:

https://librarius.hu/2022/02/12/a-hazi-tucsok-matol-eheto/

[Boar]

Különben meg itt az új ínyencfalat:

https://librarius.hu/2022/02/12/a-hazi-tucsok-matol-eheto/

Azt nem írják, hogy szabad-e áztatni illetve főzés előtt vagy után kell sózni 
 

[Horrido]

Azt nem írják, hogy szabad-e áztatni illetve főzés előtt vagy után kell sózni 
 

10 szarvasvelőbe 1-2 szem, nem lehet az rossz….

[Boar]

10 szarvasvelőbe 1-2 szem, nem lehet az rossz….

A szarvasvelőbe garatbagócs kell...ha nincs, de csak ha tényleg nincs, akkor bőrbagócs...
Azért elképzelem, hogy akik a paradicsom héja miatt finyákolnal, mit szólnának hozzá amikor a pirított tücsök lábait kell kipiszkálni a fogaik közül...

[vegeza]

Azt nem írják, hogy szabad-e áztatni illetve főzés előtt vagy után kell sózni 
 

Tipikus látványkonyha étel! Főleg nagy társaságú partikon érdemes készíteni.
48 órával előre sós vízben áztatni, papirtőrlőn gondosan leszárítani. Tüz forró olajban, kevés borsal ropogósra sütmi és bőséges szójaszósszal meglocsolni.
Aztán, látványosan ki b..ni a p..csába és elővenni az előzőleg elkészített csülkös pacalt.

[Boar]

Aztán, látványosan ki b..ni a p..csába és elővenni az előzőleg elkészített csülkös pacalt.

Géza!
Te nem is szereted a csülköt a pacalban 
 

[vegeza]

Géza!
Te nem is szereted a csülköt a pacalban 
 

Ez tény, azért ha a csülkös pacal és a ropogós tücsök között lehet választani.........................

[Boar]

Ez tény, azért ha a csülkös pacal és a ropogós tücsök között lehet választani.........................

Ja, hát nagy dilemma. A csülöknek lábszaga van(szerinted ), a tücsöknek meg sok lába...
 

[Balkóbátya]

Ja, állatvédő kolléga remekelt... De ehhez miért kellett neki egy olyan drága(kölcsön) puska heroin árú lőszerrel?
Szerintem minden alkalommal azt gondolta amikor oldalba lőtt egy akácot, hogy "Na ezzel a lőszerrel se fogsz disznót lőni Te gyökér!"

Hát ez BORZ asztó! 

[vegeza]

Uraim!
Szarvas biltong vagy jerky recept érdekelne, ha készített már valaki.
 

[Horrido]

A szarvasvelőbe garatbagócs kell...ha nincs, de csak ha tényleg nincs, akkor bőrbagócs...
Azért elképzelem, hogy akik a paradicsom héja miatt finyákolnal, mit szólnának hozzá amikor a pirított tücsök lábait kell kipiszkálni a fogaik közül...

Az-az! Amikor a nyári bak fejét berakod este a vadhűtőbe, hogy majd holnap lesz vele valami, na amik reggelre abból kiesnek, az a finom árú…

[Boar]

Az-az! Amikor a nyári bak fejét berakod este a vadhűtőbe, hogy majd holnap lesz vele valami, na amik reggelre abból kiesnek, az a finom árú…

Bedobod szárazon a serpenyőbe, pár pillanatig pirítod...belül krémes, kívül ropogós...

[St.Girgesz]

Uraim!
Szarvas biltong vagy jerky recept érdekelne, ha készített már valaki.
 

Kiindulásnak jó lehet ez is:

(Sok videó van fent, érdemes nézegetni őket!)

Én több verziót csináltam hasonlóképpen. Volt, hogy csak Worcester-szósszal és sóval pácoltam, volt, csak szójaszósz, só, csípős paprika és egy kevés zúzott fokhagyma került a pácba és csináltam már olyat is, hogy a Worcester-szósz mellé ment fokhagyma és whisky is.
De lehet olyat is csinálni-ha nincs hátszínünk vagy bélszínünk hozzá, hogy pl. a rostélyost kiinazzuk, lehártyázzuk, aprólyukú darálón átnyomjuk, fűszerezzük, majd szilikonos sütőpapírok között kilapítod 2-3mm vastagságra, kiszárítod, majd utána ollóval a szükséges méretre vágod.