Tepsifüles magazin

[dama]

Monti! Köszi a receptet!! Van benne fantázia.

[monticola]

Igen ez tetszett meg benne, hogy egyszerű mint az ék, és olvasva is jónak tűnt.
Enni még jobb volt
Aztán lehet turbózni, például tuti nem mutatna benne rosszul valami semlegesebb ízű gomba( mondjuk szegfűgomba, galambica...).
Az eredeti recepttől Anya annyiban tért el, hogy elősütötte serpenyőben a húsokat. (Kérget sütött rájuk.) Oszt utána mnetek a jénai tálba, és a sütőbe.
Meg is szavaztuk a Fiúkkal, hogy stabil a helyzete, jövő héten is Ő főzhet

[St.Girgesz]

A hétvégén kitelepítettem a teatűzhelyet a garázsból és gyorsan fel is avattam a lugas alatt, az új helyén:








 

[Balkóbátya]

A hétvégén kitelepítettem a teatűzhelyet a garázsból és gyorsan fel is avattam a lugas alatt, az új helyén:

Részleteznéd?

[dama]

Jogos! Részleteznéd!!!!!!

[St.Girgesz]

Részleteznéd?

Hát... szóval az úgy kezdődött, hogy tavaly a bugaci Magyarok Találkozóján ettem olyan lángosszerű mutyit, amit sparhelten sütöttek... nagyon finom volt, csak drága. Volt benne lepénytészta -szerintem lángos tésztából-fokhagymás tejföl, sonka, sajt, hagyma, káposzta és megpróbáltam ellesni a fortélyait, de nem nagyon ment.
Aztán mivel az idei évben elég sok munkám támadt -tudjátok, nagy a kert, nagy a hajtás, nagy a káosz, stb.- így hetek óta terezem, hogy sütögetni kellene valamit. A hétvégén viszont garázstakarításba kezdtem és akkor találtam rá a rég elfeledett, nagymamámtól örökölt, jó állapotban lévő (csak a samottot kellett kiigazítanom rajt) békebeli teatűzhely. Elég nehéz volt egyedül kirakni a garázs mélyéből -mintha 1000m mélyről hoztam volna fel, úgy megszenvedtem vele-, de sikerült! Először alaposan kitakarítottam, majd kisamottoltam - samottpor és vízüveg megfelelő arányú keverékével-, majd kiégettem és sütöttem rajta egy kis agglegényrántottát (a menyasszonyomnak nagyon ízlett ).
Ezután eszembe jutott a tavaly evett lepény. Gyorsan kerestem a padláson egy darab saválló acéllemezt, méretre vágtam -csak úgy ette a korongot-, majd sok szenvedés árán és egy kovácsot is megszégyenítve peremet kalapácsoltam rá. Ráillesztettem a tűzhelyre, majd tavasz szőlővenyigével jó alaposan befűtöttem alá. Ezután jöhetett rá a tészta, a töltelék és már kész is volt!
Elég részletes volt?  > > >

[Balkóbátya]

Hát... szóval az úgy kezdődött, hogy tavaly a bugaci Magyarok Találkozóján ettem olyan lángosszerű mutyit, amit sparhelten sütöttek... nagyon finom volt, csak drága. Volt benne lepénytészta -szerintem lángos tésztából-fokhagymás tejföl, sonka, sajt, hagyma, káposzta és megpróbáltam ellesni a fortélyait, de nem nagyon ment.
Aztán mivel az idei évben elég sok munkám támadt -tudjátok, nagy a kert, nagy a hajtás, nagy a káosz, stb.- így hetek óta terezem, hogy sütögetni kellene valamit. A hétvégén viszont garázstakarításba kezdtem és akkor találtam rá a rég elfeledett, nagymamámtól örökölt, jó állapotban lévő (csak a samottot kellett kiigazítanom rajt) békebeli teatűzhely. Elég nehéz volt egyedül kirakni a garázs mélyéből -mintha 1000m mélyről hoztam volna fel, úgy megszenvedtem vele-, de sikerült! Először alaposan kitakarítottam, majd kisamottoltam - samottpor és vízüveg megfelelő arányú keverékével-, majd kiégettem és sütöttem rajta egy kis agglegényrántottát (a menyasszonyomnak nagyon ízlett ).
Ezután eszembe jutott a tavaly evett lepény. Gyorsan kerestem a padláson egy darab saválló acéllemezt, méretre vágtam -csak úgy ette a korongot-, majd sok szenvedés árán és egy kovácsot is megszégyenítve peremet kalapácsoltam rá. Ráillesztettem a tűzhelyre, majd tavasz szőlővenyigével jó alaposan befűtöttem alá. Ezután jöhetett rá a tészta, a töltelék és már kész is volt!
Elég részletes volt?  > > >

Szóval magyar találkozón vakarót etettek a jónéppel?

[St.Girgesz]

Szóval magyar találkozón vakarót etettek a jónéppel?

Valami olyasmit

[St.Girgesz]

Amúgy a neten találtam rá a tészta receptjére:

    50 dkg liszt
    1 csomag élesztő
    2,5 dl tej
    1 dl víz
    3 kávéskanál porcukor
    3 kávéskanál só
Csak két dologban módosítottam: én teljeskiörlésű tönkölybúza lisztet raktam bele és a szokásos egy órás kelesztés helyett 3 órát kelt a tészta úgy, hogy kb. óránként átgyúrta a párom és hagytuk újrakelni. Így egy kicsit nyúlósabb állagú tésztát kaptunk.
Ezután az egyik felét megsütöttem az olajozott lapon, megfordítottam, ennek a felére ment a töltelék (fokhagymás tejföl, sonka, kolbász, zöldségek, sajt, feketebors és egy csipet tárkony), majd a másik felét ráhajtottam. Amíg a külső fele is megsült, addigra a belseje is kész volt. 

[Fkorei]

Kicsit turkáltam a neten és ezt a receptet találtam:

http://www.mindmegette.hu/pacolt-facan-tejfolben-sutve.recept

Lehet csak nekem új a recept, de isteni volt!
Ez volt a mai ebéd.
Tudom ajánlani mindenkinek aki száraznak találja a fácánhúst egyébként!

Üdv: monti 

Megcsináltuk, finom lett 

Az őszt várom, hogy legyen szőlő,  és akkor lehet csinálni fácánt Vincellér módra, az kedvencem eddig.

[monticola]

Megcsináltuk, finom lett 

Az őszt várom, hogy legyen szőlő,  és akkor lehet csinálni fácánt Vincellér módra, az kedvencem eddig.

Örülök, ha Nektek is tetszett.
A vincellér dolgot részleteznéd? 

[Bentshaft]

-Tegnapi steak vacsora,



-es a mai miccs.

[Fkorei]

Örülök, ha Nektek is tetszett.
A vincellér dolgot részleteznéd? 

Begépelni lusta voltam, szóval lefotóztam a receptet ami nekem van
A neten is megtalálható a recept, nem tudom azok milyenek, én ezt készítettem, annyi módosítással, hogy nem választottam ketté a szőlőt, hanem mindet kinyomkodtam egy szűrőben. (Mert nem volt meg a 1,5 kg    ) Illetve csak fehér szőlőt használtam.

[Lkarcsi]

A hétvégén buliztunk és főzőcskéztünk kicsit

Csülök kemencében:



Vadnyúl comb Sous Vide Supreme-ban készítve ,majd pirítva kicsit


Töltött káposzta ( 50 literes bográcsban, füstölt oldalassal)


Őzpörkölt


Vaddisznó sült kemencében zöldségágyon

[CID]

Húúú Karcsi! 
Fantasztikusan néznek ki! 
Ez valami falunap volt?