Pálinkás jó reggelt!

[Troja]

A pincében rendrakás közben előkerült egy csomó régi lekvár,kb egy kannával, barack, szilva, eper,a fagyasztóból meg vagy tíz kiló régi gyümölcs, meggy és szilva.
Mi lesz ezekből, vagyis milyen pálinka ha én összekeverem az egészet?
Lesz belőle iható pálinka?

[dama]

Naná, hogy lesz!!!!! Csak bátran tedd a cefrébe!!!!!!

[Németh Lajos]

A lekvárok tetejéről szedd le a szalicilt (ha volt rajta) kicsit hígítsd meg csapi vízzel, egy kis fajélesztőt bele, aztán rotyogjon.
Vélhetően vegyes pálinka lesz belőle  a minőség majd a lefőzés után kiderül.

[dama]

Jogos!   A lekvárok tetejéről szedd le a szalicilt (ha volt rajta)  ajánlatos!!!!!

[Troja]

A lekvárok tetejéről szedd le a szalicilt (ha volt rajta) kicsit hígítsd meg csapi vízzel, egy kis fajélesztőt bele, aztán rotyogjon.
Vélhetően vegyes pálinka lesz belőle  a minőség majd a lefőzés után kiderül.

A tetejüket mindenképpen leszedtem, mert többnél a penészt el kellett távolítani, szalicilt meg csak a két celofánréteg közé teszünk, úgy, hogy azzal nincsen gond , de pontosan így csináltam, víz+élesztő és már kutyorog is.
A minőség meg majd kiderül, mert a baracklekvárban bőven van cukor, mondjuk a szilvalekvárt cukor nélkül készítjük, meg a fagyasztott gyümölcsök is javítanak az arányon.

[dama]

No akkor sok sikert hozzá! És ne felejtsd el mi is meg kóstolnánk a páleszt! :

[Németh Lajos]

A tetejüket mindenképpen leszedtem, mert többnél a penészt el kellett távolítani, szalicilt meg csak a két celofánréteg közé teszünk, úgy, hogy azzal nincsen gond , de pontosan így csináltam, víz+élesztő és már kutyorog is.
A minőség meg majd kiderül, mert a baracklekvárban bőven van cukor, mondjuk a szilvalekvárt cukor nélkül készítjük, meg a fagyasztott gyümölcsök is javítanak az arányon.

Gyerekkoromban öreganyám kizárólag szilvalekvárból főzött pálinkát.
Máig nem értem miért.
Talán jobban ráért télen, vagy hidegben kevésbé terjengett a cefreszag az utcában, tényleg nem tudom, de így volt.

[Soma]

Gyerekkoromban öreganyám kizárólag szilvalekvárból főzött pálinkát.
Máig nem értem miért.
Talán jobban ráért télen, vagy hidegben kevésbé terjengett a cefreszag az utcában, tényleg nem tudom, de így volt.

Egyszerű a magyarázat Lajos!
Nagyanyád hallotta a mondást "Amiből lekvárt lehet főzni, abból pálinkát is lehet főzni", de félreértette. "Amiből lekvárt főzöl, abból a lekvárból pálinkát is lehet főzni"

[Németh Lajos]

Egyszerű a magyarázat Lajos!
Nagyanyád hallotta a mondást "Amiből lekvárt lehet főzni, abból pálinkát is lehet főzni", de félreértette. "Amiből lekvárt főzöl, abból a lekvárból pálinkát is lehet főzni"

Na, az volt az igazi egymenetes főző!
Nagy fazék, bele a cefre, bele egy kis sámli arra egy kis lábos, a fazék tetejére rá a zománcos lavór, a lavór és a fazék találkozási pontja körbetekerve ruhával, a lavór tele hideg vízzel aztán fel az egész a sparheltre. 
Időnként vízcsere a lavórban, óránként lavór leemel, kis lábos kiönt, a házban 100 % alkoholgőz telítettség.
Azt hiszem úgy voltam, mint a Moldova könyv vasutasa: akit a pálinka gőze megcsapott.

[Karácsony Károly]

 

[Eb]

Na, az volt az igazi egymenetes főző!
Nagy fazék, bele a cefre, bele egy kis sámli arra egy kis lábos, a fazék tetejére rá a zománcos lavór, a lavór és a fazék találkozási pontja körbetekerve ruhával, a lavór tele hideg vízzel aztán fel az egész a sparheltre. 
Időnként vízcsere a lavórban, óránként lavór leemel, kis lábos kiönt, a házban 100 % alkoholgőz telítettség.
Azt hiszem úgy voltam, mint a Moldova könyv vasutasa: akit a pálinka gőze megcsapott.

Dédnagyanyám ugyanígy főzte, csak a spárgával kötötte le és szilvalekvárral tömített. ( lehet közel laktak egymáshoz  )

[dama]

Dédnagyanyám ugyanígy főzte, csak a spárgával kötötte le és szilvalekvárral tömített. ( lehet közel laktak egymáshoz  )

Az nem biztos, hogy közel laktak, de valaha én is így főztem stikába. Üstház zománcozott üst alulavór ( szilvalekvárral tömítve - vagy csirrízzel ) középen rézcső a hűtőközegbe s csepeget a nedü. S ez mind kint a tanyán.

[Balkóbátya]

Az nem biztos, hogy közel laktak, de valaha én is így főztem stikába. Üstház zománcozott üst alulavór ( szilvalekvárral tömítve - vagy csirrízzel ) középen rézcső a hűtőközegbe s csepeget a nedü. S ez mind kint a tanyán.

Jó estét a NAV-tól vagyunk...

[Németh Lajos]

Az nem biztos, hogy közel laktak, de valaha én is így főztem stikába. Üstház zománcozott üst alulavór ( szilvalekvárral tömítve - vagy csirrízzel ) középen rézcső a hűtőközegbe s csepeget a nedü. S ez mind kint a tanyán.

Ahol rézcső van és hűtőközeg, az egy teljesen más rendszer.
Nálad az alulavór feneke szerintem felfelé nézett, vagyis púpjával felfele állt.
Nagyanyámnál a lavór fordítva volt, és tele hideg vízzel. Ennek fenekén csapódott le a párlat, és ahogy csöpögött vissza a cefrébe, egy része a lábosba került, ami kissámlin állt a cefre közepén.

De jó ez a cefrefolklór! 

[dama]

Lajos, pont úgy volt! A lavór pofával lefelé volt s a közepéről jött ki a rézcső és irány a spirál ami vízzel teli hordón volt átvezetve. És alul csepegett a égimanna...